Qual o melhor açúcar: mascavo ou demerara?

Qual o melhor açúcar: mascavo ou demerara?

A partir de um ponto de vista nutricional, o açúcar mascavo é apontado como o mais saudável entre todos os açúcares, já que, por não passar por tantos processamentos quanto as outras alternativas do ingrediente, não perde os seus nutrientes.

Por outro lado, o demerara pode ganhar no quesito sabor, já que ele apresenta um gosto similar ao do caramelo, que costuma agradar mais que o sabor do caldo de cana encontrado no açúcar mascavo.

Mas atenção: nas duas versões, a melhor escolha é a forma orgânica, porque mantém todos os nutrientes sem nenhuma substância aditiva.

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